你有没有试过那种一打开视频，就能闻到香味，看着就让人垂涎欲滴的美食制作过程呢？今天，我就要给你揭秘一道超级美味的虾爆料炒米饭的做法，让你在家也能轻松变大厨！
一、食材准备篇
首先，你得准备好以下这些食材：
1. 大米：2杯
2. 虾仁：200克
3. 青红椒：适量
4. 葱花：适量
5. 生姜：适量
6. 蒜末：适量
7. 酱油：适量
8. 蚝油：适量
9. 盐：适量
10. 料酒：适量
11. 食用油：适量
二、大米处理篇
1. 将大米洗净，用清水浸泡30分钟，这样炒出来的米饭会更加松软。
2. 将浸泡好的大米沥干水分，备用。
三、虾仁处理篇
1. 虾仁去壳去肠线，清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 青红椒洗净，切成小丁；生姜、蒜切成末；葱花切成小段。
四、炒米饭篇
1. 热锅凉油，油热后放入腌制好的虾仁，炒至变色，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香。
3. 加入青红椒丁，翻炒至断生。
4. 倒入沥干水分的大米，快速翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、蚝油，继续翻炒均匀。
6. 将炒好的虾仁重新放入锅中，加入葱花，翻炒均匀。
五、出锅装盘篇
1. 炒至米饭粒粒分明，虾仁熟透，撒上适量的盐调味。
2. 出锅装盘，一道美味的虾爆料炒米饭就完成了！
六、小贴士篇
1. 大米浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
2. 虾仁腌制时，料酒和盐的比例要适中，以免过咸。
3. 炒米饭时，火候要掌握好，以免烧焦。
4. 虾仁和青红椒的加入，可以让炒米饭更加美味可口。
怎么样，是不是觉得做虾爆料炒米饭其实很简单呢？赶紧动手试试吧！相信我，你一定会做出一道色香味俱全的美食！
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